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食品
八訂準拠 カラーガイド食品成分表
大修館書店
- 文部科学省公表の「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」にある全食品を掲載しています。
- 「穀類」「野菜」など、18の「食品群名」で検索できます。
- 「さけ」「チーズ」など、約500の食品名を見出しとして立項しています。
- 「さけ」の項目であれば、「ぎんざけ」「スモークサーモン」「イクラ」などの下位項目でも検索ができます。
- 食品成分表にあるほぼすべての食品に、イラストと写真、調理方法などを掲載。本文画面下の「本をひらく」をクリックすると、見開き紙面がそのまま再現され、食品群の仲間を一覧できます。
- すべての「食品成分表」は、本文画面下の「食品成分表をダウンロード」、あるいは総目次から、Excel形式でのダウンロードが可能です。
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食品成分表はExcelでダウンロード可能
全2,478食品の栄養成分値を示した一覧表を、食品群ごとにExcel形式でダウンロードできます。含まれている栄養成分を確認したり、栄養価計算をしたりするときに便利です。
「1 穀類」のページ。
※画面の真ん中をクリックすると左上に3本線のハンバーガーメニューが表示されます。その中に書誌情報などへのリンクと、Excelのダウンロードボタンがあります。
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Excel形式でダウンロードした食品成分表。
食品の栄養成分値や食生活に役立つ情報が満載の、食のガイドブック
「食品成分表」「食品解説」「栄養と調理知識の基本」の3つを合体させた食のガイドブック。文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」記載の、全2,478食品の栄養成分値を一覧表にする（※）とともに、各食品の解説と実物写真、調理方法などを掲載。含まれている栄養成分を確認したり、栄養価計算をするときに便利です。日ごろ見かける食品がより身近に感じられる、食に関するコラムや資料も数多く用意。「食」や「食べ物」について調べるときに、欠かせない一冊です。
※「市販食品」のページは搭載していません。
