コンテンツ案内

食品

八訂準拠 カラーガイド食品成分表

大修館書店
書影画像
  • 文部科学省公表の「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」にある全食品を掲載しています。
  • 「穀類」「野菜」など、18の「食品群名」で検索できます。
  • 「さけ」「チーズ」など、約500の食品名を見出しとして立項しています。
  • 「さけ」の項目であれば、「ぎんざけ」「スモークサーモン」「イクラ」などの下位項目でも検索ができます。
  • 食品成分表にあるほぼすべての食品に、イラストと写真、調理方法などを掲載。本文画面下の「本をひらく」をクリックすると、見開き紙面がそのまま再現され、食品群の仲間を一覧できます。
  • すべての「食品成分表」は、本文画面下の「食品成分表をダウンロード」、あるいは総目次から、Excel形式でのダウンロードが可能です。

ご登録のアカウントでログインしてご利用ください。

書影画像

ジャパンナレッジSchoolで中身をチェック

食品の仲間が一覧できる

ジャパンナレッジSchoolのページ画像

本文画面下にある「本(食品成分表)をひらく」をクリックすると、見開きの紙面をそのまま見られるので、18の食品群の仲間を一覧できます。

このページをみる 新しいウィンドウで開く

わかりやすい実物写真

ジャパンナレッジSchoolのページ画像

ほぼすべての食品に、イラストと実物写真、調理方法や用い方などを掲載しています。

このページをみる 新しいウィンドウで開く

食品成分表はExcelでダウンロード可能

全2,478食品の栄養成分値を示した一覧表を、食品群ごとにExcel形式でダウンロードできます。含まれている栄養成分を確認したり、栄養価計算をしたりするときに便利です。

ジャパンナレッジSchoolのページ画像

「1 穀類」のページ。
※画面の真ん中をクリックすると左上に3本線のハンバーガーメニューが表示されます。その中に書誌情報などへのリンクと、Excelのダウンロードボタンがあります。

このページをみる 新しいウィンドウで開く
ジャパンナレッジSchoolのページ画像

Excel形式でダウンロードした食品成分表。

食品の栄養成分値や食生活に役立つ情報が満載の、食のガイドブック

「食品成分表」「食品解説」「栄養と調理知識の基本」の3つを合体させた食のガイドブック。文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」記載の、全2,478食品の栄養成分値を一覧表にする()とともに、各食品の解説と実物写真、調理方法などを掲載。含まれている栄養成分を確認したり、栄養価計算をするときに便利です。日ごろ見かける食品がより身近に感じられる、食に関するコラムや資料も数多く用意。「食」や「食べ物」について調べるときに、欠かせない一冊です。

「市販食品」のページは搭載していません。

コンテンツ情報

底本名
八訂準拠 カラーガイド食品成分表
出版社
大修館書店
書籍版刊行日
2022年4月1日
巻冊数
1冊
書籍価格
880円(本体800円+税10%)
公開日
2022年9月9日
項目数
670項目
文字数
187,972文字
更新頻度
(2024年7月現在)

ジャパンナレッジSchoolの資料請求や
導入に関するご質問などはこちら