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農学（農・獣・畜産・水産）（環境学）〈NDC10版：610.1〉

農学が世界を救う！ 食料・生命・環境をめぐる科学の挑戦

生源寺眞一編著／太田寛行編著／安田弘法編著

研究対象は，地球全体から顕微鏡で見る世界まで！　人びとの暮らしを豊かにし，自然環境を保全し，生物たちの役に立つ．そんな可能性を秘めた夢のある学問――それが「農学」です．本書では，農業経済学，生命科学，食料や環境科学など，農学に含まれるさまざまな分野の第一人者が，その研究成果や未来を語ります．

2017年10月20日刊

農学（農・獣・畜産・水産）（家政・生活科学）〈NDC10版：616.2〉

知ろう　食べよう　世界の米

佐藤洋一郎

おこわにチャーハン，なれずしにピラフ．米には数多くの種類があり，世界のさまざまな地域で，その土地や気候にあった調理法や食文化を発展させてきました．イネの研究者であり，米料理の名人でもある著者が，世界のいろいろな米や，米料理を紹介します．米は日本的なモノ，という考えがガラッと変わる，おいしい話．

2012年07月20日刊

農学（農・獣・畜産・水産）（家政・生活科学）〈NDC10版：612.1〉

いのちをはぐくむ農と食

小泉武夫

1年間にあらたに農業に就く後継者の数が5000を割り，食料自給率も40％を割った．食品の安心・安全にも不安が大きい．そんな日本の農と食に未来はあるのだろうか．各地で活性化策をアドバイスしてきた小泉先生が，ここにこそ再生へのカギがあるという取り組みを紹介する．もっとも命にかかわる農と食への関心が広がる1冊．

2008年07月11日刊